Рецепты / Супы
Супы20 сентября 2026

Куриный бульон с домашней лапшой

Лучшее средство от осенней хандры. Лапшу раскатываю вручную — это медитация, а не работа.

Приготовление

  1. Залейте курицу холодной водой, доведите до кипения, снимите пену.
  2. Добавьте овощи и специи, варите 2 часа на самом слабом огне — бульон не должен бурлить.
  3. Замесите крутое тесто из муки, яиц и соли, оставьте под плёнкой на 30 минут.
  4. Раскатайте тонко, подсушите 10 минут, сверните рулетом и нарежьте лапшу.
  5. Процедите бульон, разберите мясо. Отварите лапшу в бульоне 3–4 минуты.
СоветЛишнюю лапшу подсушите и храните в банке — она живёт неделями.

Ещё рецепты

🥬 Щи из квашеной капусты🍚 Плов в казане🐟 Треска в томатах с оливками