Приготовление
- Очистите яблоки, разрежьте на четвертинки и удалите сердцевину.
- В чугунной сковороде растопите сахар до янтарной карамели, добавьте масло и соль.
- Плотно уложите яблоки выпуклой стороной вниз, готовьте 10 минут на среднем огне.
- Накройте тестом, подверните края внутрь, сделайте несколько проколов.
- Выпекайте 25–30 минут при 200 °C до золотистого цвета.
- Дайте постоять 5 минут, накройте тарелкой и решительно переверните.
СоветЛучшие яблоки — антоновка или семеренко: они держат форму и дают кислинку против сладкой карамели.